Asas Menyalut Kek Dengan Fondant

Kepada mereka yang boleh membuat cake dan mendeko kek. Tetapi menghadapi masalah untuk menyalut kek dengan fondant dengan teknik yang betul agar nampak cantik & licin.

Category: Anyone
Time: 1 1/2 Jam
Fees: RM120 seorang
Perlu bawa sebiji kek bulat size 8", cake board dan cake box
Minuman ringan disediakan

Anda akan pelajari:
- mengenali asas fondant
- membuat homemade fondant
- cara menguli dan mewarna fondant
- mengenali perbezaan fondant & gumpaste
- menyalut kek dengan fondant
- melicinkan kek yang telah disalut fondant

Note: tidak termasuk mendeko kek yang telah disalut fondant.

Basic Fondant Cake: 17 April 2010

Assalammualaikum & Good Day everyone,
Boleh dikatakan semua peserta ni, pertama kali pegang fondant,but berjaya buat cake fondant yang kemas dan belajar macam-macam teknik dan tips. Terima kasih pada Kak Lela (puchong), Niza (Kerinchi) dan Fazila (Senawang). Remember, practice make perfect! :) Semoga kita bersua lagi.

Basic Fondant Cake: 13 April 2010

Assalammualaikum & Good Day everyone,

Ini kelas Basic Fondang Cake pertama yang saya anjurkan. Peserta yang hadir ialah Zarina dari Putrajaya dan Farah dari Seri Kembangan.

Practice make perfect ya :) Thanks!

Combo C: Buttercream Doll Cake + Fondant Doll Cake

Baking & Deco Buttercream Cupcakes
Category: Beginner
Time: 9.30am - 5pm
Fees: RM340 seorang (jimat RM60)
Peralatan perlu dibawa: Pen, Apron & kain lap
Makan Tengahari disediakan

Anda akan pelajari secara Hands-on:-
Buttercream Doll Cake
- acuan yang murah dan sesuai digunakan
- cara carving
- mempelajari beberapa jenis nozzles untuk dijadikan skirt
- menyalut & mendeko doll cake

Fondant Doll Cake
- membancuh, menguli & mewarna fondant
- teknik emboss & frill
- cara carving
- mempelajari beberapa jenis decoration untuk skirt
- menyalut & mendeko doll cake sehingga siap

COMBO B: Drawing on Buttercream Cake + Buttercream Doll Cake

Time: 9.30am - 5pm
Fees: RM300 seorang (jimat RM60)
Peralatan perlu dibawa: Pen, Apron & kain lap
Makan Tengahari disediakan

Anda akan pelajari secara Hands-on:-
Drawing on Buttercream Cake
- membancuh & menyediakan piping gel
- mempelajari teknik transfer drawing
- mewarna drawing dengan piping gel
- mempelajari beberapa jenis borders
- banyak tips untuk mendapatkan hasil kek yg cantik akan diberikan

Buttercream Doll Cake
- acuan yang murah dan sesuai digunakan
- cara carving
- mempelajari beberapa jenis nozzles untuk dijadikan skirt
- menyalut & mendeko doll cake sehingga siap
- hasil akan dibawa pulang

Stack & Tier Buttercream Cakes

Category: Intermediate
Time: 9.30am - 2.30pm
Fees: RM280 seorang (2 stack cake) / RM350 seorang (3 tier & stack cake)
Peralatan perlu dibawa: Pen, Apron & kain lap
Makan Tengahari disediakan
Maksimum 3 orang peserta sahaja

Anda akan pelajari:-
- membuat teknik 'crumb coat' pada kek
- mempelajari teknik yang mudah untuk menyalut kek
- teknik stack & tier cakes
- teknik membuat buttercream basketweave roses, leaf and spirals
- mempelajari beberapa jenis cake borders
- mendeko 2 atau 3 tingkat kek dengan semua teknik yang dipelajari

Note: kelas ini menggunakan real cakes. 2 biji butter cake bersaiz 8" dan 6" untuk stacked cake & saiz 9", 8" dan 6" untuk tiered & stacked cake. Cake yang telah siap akan dibawa pulang.

KLIK UNTUK LIHAT GAMBAR PESERTA YANG PERNAH MENGIKUTI KELAS INI

Baking & Deco Cupcakes: 4 April 2010

Assalammualaikum & Good Day everyone,

Kelas ni dihadiri oleh Rin (Putrajaya), As (Subang) dan Kak Lela (Puchong). Thanks ye! Practice selalu tau. Cuba la macam2 resipi yang lain juga ye.









Feedback

"Alhamdulillah..tidak sia-sia masa dgn meneliti blog2 yang ada satu persatu.Mmg bnyak blog cupcake dan rambang mata bila melihat deco masing2, tp yg mana satu betul-betul berbaloi utk mengikuti kelas. Akhirnya rin masuk blog kekcawan dan mengikuti class basic fun cupcakes. Alhamdulillah rin rasa berbaloi dgn bayaran yg dikenakan dengan ilmu yg diberi.sbb rin zero ttg kek ni. Dengan keikhlasan dan tunjuk ajar dari akak kat class smlm menaikkan semangat rin utk terus belajar n mencuba."tunjuk ajarku SIFU" dan ini meyankinkan rin utk ambil class seterusnya dgn akak." - rin, Putrajaya

Baking & Deco Cake: 3 April 2010

Assalammualaikum & Good Day everyone,

Dalam Kelas Baking & Deko Cake & Cupcakes saya mengajar dari membancuh, membakar dan mendeko. Selain dari mengenali dan mempelajari peralatan, bahan dan teknik menghasilkan kek & cupcakes, banyak tips yang diberikan.

Peserta yang hadir ialah:-
- Afifah, Klang
- Samsiah, Melaka
- Ropita, Senawang
- Azarita, Bangi

Semoga semua peserta yang mengikuti kelas saya akan dapat memanfaatkan semua yang dipelajari. Ingat ya, practice make perfect! Idea & kreativiti akan menyusul :) Moga bersua lagi... Thank you so much!









Feedback

"thank you so much utk klass hr tu.. rase berbaloi byr RM180 ngan per yg fifa dpt blaja.. byk tips ngan tunjuk ajar yg membina ellie bg, kalau fifa mintak kat baker's len blum ttp lg dpt... hehehe anyway thank you so much ellie.. pasni nak kumpul duit lg nak attand klass fondant lak..."-iefa, Klang

"Thanks to you too sebab sudi share ngan kita orang ilmu & tip yang sangat2 berguna... Really enjoy your class... Dapat plak classmate yang happening... :)"- azarita, Bangi